第1回から毎回出店してくださっている

Naked Roasters coffee。

熊谷駅南口にある「万平公園」の向かいにあります。

夜市でも見慣れた立て看板が見えて来ます。

熊谷駅の南口から徒歩で約10分。

駐車場も4台分ありますよ〜。

「ミナペルホネン」の生地が使われた家具。

ナチュラルな雰囲気。

お邪魔している数時間の間には、

店主ご夫妻の前職からの常連さんや

ご近所さんが来て、

この空間でのコーヒーと時間を楽しんでいました。

取材当日は生憎の曇天で、気温も低かったんです。

なので、暖かい店内で過ごさせて頂きました。

書いている人、コーヒーを滅多に飲まないのですが、

久しぶりに頂きました。

Naked Roasters coffeeさんのコーヒー豆は

「熱風」で加熱しているんです。

「完全熱風焙煎」分からなかったので、

店主山口さんに聞いてみました。

書いている人なりに噛み砕いて

すごくザックリ、簡単に説明します。

コーヒー豆の焙煎には、「直火」と「熱風」があり、

文字通り「火」で炒っているのか、

「風」で加熱しているのか、の違いだそうです。

もちろん、同じ豆を使っていても

焙煎方法、焙煎時間、挽き方、淹れ方で

コーヒーの味が変わるそう。

店主が目指す味に近づけるために

全ての工程でこだわるんだそうですよ〜〜

コーヒー、底なし、ですね。笑

店主のコーヒーの師匠の小野善造さんがイチから設計した

世界に１つの焙煎機。

色とりどりの野菜が入ったサラダ付き。

サンドのパン、黄色いんです。

熊谷市内にある「ホームベーカリーキタオカ」さんの

キャロットパン。

パンからメニューのアイデアを膨らませたそう。

ほんのり甘くて、マスタードの辛みと

ベーコンの塩気と、ちょうどいい。

レタスたっぷり、厚めトマト。

大口開けて頂きました。笑

店内のディスプレイもこだわりのあるものばかり。

2月上旬現在、イベント出店は

星川夜市のみ。

星川夜市実行委員のYがNaked Roasters coffeeさんの

コーヒーを大変気に入っており、

構想段階からお声がけしていたそう。

Yの熱意も伝わり、出店してくださることに。


ぜひ、店舗で、星川夜市で、

Naked Roasters coffeeさんのコーヒーを

試してみてくださいね。

書いている人

Haruna Okawa

伊豆の国市(静岡)→宮代町(埼玉)→熊谷市

1993年生まれ、牡牛座

好きな食べ物は、カレーとラーメン。

熊谷歴2年半の新参者。星川夜市の広報担当。

人と関わることがすき。

他所者だから、をモットーに。

将来の夢はまちづくりに関わること。